Cánh gà xào ớt: Món ăn hấp dẫn cho bữa cơm
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 300g
- Ớt xanh: 2 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Tỏi: 4 tép
- Dầu ăn: 5g
- Rượu nấu ăn: 20g
- Nước tương: 20g
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, rửa sạch.
- Thái ớt xanh, ớt chuông đỏ thành miếng vừa ăn, băm nhỏ tỏi.
- Đun nóng chảo với dầu, cho cánh gà vào xào trên lửa vừa cho đến khi săn lại, rồi rưới rượu vào để khử mùi.
- Tiếp tục xào cho đến khi mỡ gà tiết ra và cánh gà có màu vàng đẹp.
- Cho các loại ớt vào xào cùng cho đến khi chúng mềm và cánh gà chín đều. Thay vì muối, hãy sử dụng nước tương để tạo màu sắc và hương vị.
- Thêm tỏi băm vào, đảo đều rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Mẹo nhỏ:
- Giữ lửa vừa để cánh gà chín đều và không bị khô.
- Có thể thay ớt bằng các loại rau củ khác để tăng hương vị.
- Thêm ớt vào khi cánh gà đã gần chín để hương vị thấm vào thịt.
Cải thìa xào nước tương
Nguyên liệu:
- Cải thìa baby: 1 bó
- Nước tương cá hấp: 10g
- Ớt chuông đỏ: một ít
Cách làm:
- Rửa sạch cải thìa, tách lá to và giữ phần nõn non lại.
- Đun nước sôi, cho cải thìa vào chần nhanh cho đến khi chuyển màu xanh tươi, sau đó vớt ra và xếp ra đĩa.
- Rưới nước tương lên cải thìa và thêm ớt cắt hạt lựu để tạo màu sắc hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
- Chọn cải non với bẹ nhỏ để rau mềm ngọt và nhanh chín.
- Có thể thêm nhiều nước tương hoặc hành lá băm để tăng thêm hương vị.
Canh cá trắm với đậu phụ
Nguyên liệu:
- Đầu cá trắm: 1 cái
- Đuôi cá trắm: 1 khúc
- Đậu phụ: 1 miếng
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 3 lát
- Nước: 1 nồi
- Dầu ăn: 15g
- Muối: 1g
Cách làm:
- Rửa sạch đầu và đuôi cá, thấm khô.
- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn và chuẩn bị hành lá và gừng.
- Chiên đầu và đuôi cá trong chảo nóng cho đến khi vàng hai mặt.
- Thêm nước vào nồi và nấu sôi, sau đó cho đậu phụ, hành lá và gừng vào nồi cơm điện nấu trong 1 giờ.
- Nêm muối cho vừa ăn và có thể thêm tiêu trắng nếu thích.
Mẹo nhỏ:
- Có thể rưới một ít rượu khi chiên cá để tăng thêm hương vị.
- Có thể cho hoặc không cho giấm để giữ nguyên hương vị cá.
Gan gà hầm: Món ngon dễ làm
Gan gà có vị béo ngậy và dễ ăn. Bạn chỉ cần mua khoảng 500g gan gà, chần qua nước sôi rồi ngâm với gia vị như hoa hồi, hạt tiêu, gừng, nước tương và muối. Đun chín, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tiện lợi cho bữa ăn hàng ngày.
Để tìm hiểu thêm về các dịch vụ nấu ăn ngon, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.