Ẩm thực luôn là niềm cảm hứng lớn cho những ai yêu thích nấu nướng. Hãy cùng khám phá thực đơn 4 món ăn vừa ngon miệng vừa đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy chán khi thưởng thức những món ăn này.
1. Cá trắm chiên bia
Nguyên liệu:
- Cá trắm: 3kg (1 con)
- Bia: 1 lon (400ml)
- Hành lá: 1 khúc
- Gừng: 1 nhánh
- Nước tương: 30g
- Muối: 2g
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá bằng cách cạo vảy, bỏ mang và rửa sạch cả trong lẫn ngoài.
– Cắt đầu và đuôi cá để chế biến các món khác, phần giữa cắt thành hai khúc lớn. Dùng giấy thấm để làm khô các bề mặt của cá.
– Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho cá vào chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi cá có màu vàng đẹp.
– Thêm hành lá và gừng vào, rồi rưới nước tương và bia lên cá, rắc thêm muối. Đun sôi hỗn hợp và tắt bếp.
– Chuyển cá và nước bia vào nồi cơm điện, thêm bong bóng cá (nếu có) và chọn chế độ “Hấp/Nấu” trong 30 phút.
2. Mướp đắng xào ớt
Nguyên liệu:
- Mướp đắng: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Dầu ăn: 10g
- Hành lá: một ít
- Muối: 1g
- Nước tương: 10g
- Nước lọc: nửa cốc
Cách làm:
– Bắt đầu bằng việc rửa sạch mướp đắng và ớt chuông. Sau đó, bổ đôi mướp đắng, bỏ ruột và thái thành sợi mỏng.
– Phi thơm hành lá, sau đó cho mướp đắng vào xào và rưới từng chút nước để không bị khô, đảo đều cho đến khi mướp đạt độ chín mong muốn.
– Cuối cùng, cho ớt chuông vào xào cùng, nêm muối và rưới nước tương vào trong lúc xào cho đến khi ớt mềm thì tắt bếp.
3. Đậu phụ sốt cay
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 1 miếng
- Ngồng tỏi: 4 cây
- Nước lọc: 2 bát
- Bột bắp: 10g
- Sốt cay Tứ Xuyên: 20g
Cách làm:
– Đậu phụ bạn cắt thành các miếng vuông nhỏ, còn ngồng tỏi thì cắt khúc.
– Đun sôi 2 bát nước và cho đậu phụ vào nấu 2 phút.
– Tiếp theo, cho ngồng tỏi vào cùng với sốt cay, rồi hòa bột bắp với một chút nước và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Bạn cũng có thể thay ngồng tỏi bằng các loại rau củ khác để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng.
4. Rau xà lách sốt tỏi và dầu hào
Nguyên liệu:
- Xà lách: 1 cây
- Tỏi: 5 tép
- Nước tương: 10g
- Dầu hào: 15g
- Nước lọc: nửa cốc
- Dầu ăn: 5g
Cách làm:
– Rửa sạch xà lách và băm nhuyễn tỏi.
– Chần xà lách trong nước sôi cho đến khi chuyển màu, sau đó xếp ra đĩa mà không cần nhúng qua nước lạnh.
– Phi tỏi thơm với một ít dầu, cho nước tương, dầu hào và nước lọc vào khuấy đều rồi đun sôi.
– Cuối cùng, rưới nước sốt lên xà lách và thưởng thức ngay. Nếu bạn muốn giảm độ mặn, hãy điều chỉnh lượng dầu hào và thêm nước tương cho hài hòa.
Đừng quên khám phá thêm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm những mẹo hay trong ẩm thực nhé!