Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món canh bổ dưỡng, không chỉ giúp cơ thể ấm áp mà còn hỗ trợ thải độc gan hiệu quả. Hãy cùng khám phá 5 món canh tuyệt vời mà bạn nên thử trong mùa thu này!
Canh Rau Mầm Thịt Viên
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt băm, rau mầm đậu Hà Lan
- Bột gừng
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, dầu hào, muối, nước tương
- Hành lá
- 60g tinh bột
- Tỏi băm, hành tím băm
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn đều thịt băm với bột gừng, tiêu, dầu hào, muối, nước tương và hành lá thái nhỏ cùng tinh bột để tạo thành hỗn hợp thịt nhuyễn.
Bước 2: Phi hành tím và tỏi cho thơm, sau đó cho nước vào chảo cùng với gia vị. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào mà không khuấy. Khi thịt chín, tăng lửa và thêm rau mầm vào.
Canh Bí Đao Nấm Mỡ
Nguyên liệu:
- 500g bí đao, 50g sò điệp, 50g nấm mỡ, 2 quả trứng
- Tỏi, hành, gừng thái sợi, tiêu, muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Gọt vỏ bí đao và cắt thành lát mỏng, nấm cũng thái lát riêng.
Bước 2: Phi tỏi và hành cho thơm, cho sò điệp và gừng vào xào. Sau đó, cho bí đao vào nêm muối, đổ nước và cho nấm vào chín mềm, cuối cùng cho trứng đã đánh lỏng và nêm gia vị.
Canh Nấm Kim Châm Trứng
Nguyên liệu:
- 1 nắm nấm kim châm, 1 quả trứng, 1 ít tép khô, dầu mè
- Hành lá, rau mùi, muối, tiêu trắng, ít kỷ tử
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm sạch và cắt nhỏ nấm kim châm.
Bước 2: Phi hành và tỏi thơm, cho nước vào nồi sôi rồi thả nấm kim châm vào. Sau đó, cho trứng đã đánh và tép khô vào, nêm gia vị và khuấy đều.
Canh Mướp Tôm
Nguyên liệu:
- 1 quả mướp, nấm hải sản, 8 con tôm, 1 quả trứng
- Muối, tiêu, mì chính
Cách thực hiện:
Bước 1: Lột vỏ tôm, ướp với tiêu. Chiên trứng cho vàng.
Bước 2: Phi đầu tôm để chiết xuất hương vị, sau đó cho nước vào nấu sôi. Thêm trứng đã chiên và mướp vào, nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu chín.
Canh Gan Lợn Cải Bó Xôi
Nguyên liệu:
- 100g gan lợn, 1 nắm cải bó xôi, kỷ tử, gừng
- Gia vị, tiêu trắng, hành lá, tinh bột
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gan trong nước lạnh để loại bỏ tạp chất, sau đó chần qua nước sôi và ướp gia vị.
Bước 2: Phi hành và gừng cho thơm, cho nước sôi và gan vào nồi. Thêm cải bó xôi và nêm gia vị cho vừa miệng. Rắc kỷ tử trước khi múc ra để tăng dinh dưỡng.
