Nguyên liệu: Tôm, bột mì, sốt cà ri, nước cốt dừa, tỏi, chanh.
Cách làm:
– Đầu tiên, lăn tôm qua bột mì, sau đó chiên trong chảo cho đến khi vàng đều cả hai mặt, vớt ra và để ráo dầu.
– Tiếp theo, phi thơm tỏi băm, cho sốt cà ri và nước cốt dừa vào khuấy đều. Sau đó cho tôm vào chảo và đậy nắp lại để tôm thấm gia vị.
– Cuối cùng, thêm chanh thái lát (đã bỏ hạt) vào, đảo đều và tắt bếp.
2. Tôm Rim Hành Ngon Miệng
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, hành lá, muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu.
Cách làm:
– Rạch lưng tôm, loại bỏ chỉ đen, rửa sạch và để ráo.
– Làm nóng chảo với dầu và chiên tôm cho đến khi vàng đều, sau đó nêm muối, hạt tiêu, dầu hào, và xì dầu vào, đảo đều.
– Thêm một chút nước vào chảo và đậy nắp, om trong khoảng 1 phút.
– Cuối cùng, cho hành lá vào và đảo qua trước khi tắt bếp.
3. Tôm Sốt Cà Ri Tía Tô Đậm Đà
Nguyên liệu: Tôm, rễ rau mùi, ớt, tỏi, gừng, rau tía tô, ớt ngâm, sốt trứng muối, bột cà ri, bột thập tam hương, bia.
Cách làm:
– Rạch lưng tôm và bỏ chỉ đen.
– Chiên tôm sơ qua trong chảo dầu rồi để riêng. Giữ lại dầu trong chảo.
– Xay nhỏ tỏi, ớt, rễ rau mùi, gừng, ớt ngâm và cho vào chảo dầu, đảo cho thơm. Thêm sốt trứng muối, bột cà ri và bia vào, khuấy đều cho đến khi sôi.
– Nêm nếm vừa ăn và thêm rau tía tô vào đảo đều trước khi tắt bếp.
4. Tôm Xào Mướp Tươi Mát
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, mướp, muối, bột bắp.
Cách làm:
– Gọt vỏ mướp và cắt thành miếng nhỏ.
– Làm sạch tôm và bỏ vỏ.
– Chiên đầu tôm cho thơm, sau đó cho tỏi vào phi vàng và cho mướp vào xào, tiếp theo là tôm.
– Nêm muối và cho nước vào để om trong khoảng 2 phút, cuối cùng cho bột bắp vào khuấy cho sệt lại.
5. Tôm Rim Tiêu Đen Hương Vị Đặc Biệt
Nguyên liệu: Tôm, tỏi, bơ, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, đường, muối, bột bắp.
Cách làm:
– Rửa sạch tôm và rạch bụng tôm.
– Chiên tôm cho đến khi vàng đều, sau đó cho tỏi vào xào.
– Thêm bơ và các gia vị như xì dầu, dầu hào, tiêu đen, tiêu trắng, đường và muối, sau đó đậy nắp và om trong 1 phút.
6. Tôm Cung Bảo Thơm Ngon
Nguyên liệu: Tôm, bột bắp, bột khoai tây, hoa tiêu, ớt khô, lạc, hành baro, đường, dấm gạo, muối, hắc xì dầu, bột bắp.
Cách làm:
– Trộn các nguyên liệu để làm sốt cung bảo: đường, dấm gạo, muối, hắc xì dầu, bột bắp và nước.
– Tôm làm sạch, ướp với muối, rượu và hạt tiêu.
– Chiên tôm trong bột khoai tây cho đến khi vàng, sau đó xào với hoa tiêu, ớt khô và hành baro.
– Thêm lạc rang và sốt cung bảo vào, đun cho đến khi sệt lại là hoàn thành.
7. Tôm Trộn Sốt Chua Cay Thích Hợp Ngày Hè
Nguyên liệu: Tôm, chanh xanh, chanh vàng, quất, dưa chuột, chanh leo, ớt, rau thơm, hành tây, đường, dầu hào, xì dầu, dấm gạo, muối, vừng trắng.
Cách làm:
– Để làm sốt chua cay, phi thơm tỏi và ớt băm, sau đó thêm các gia vị khác như dầu hào, xì dầu, dấm, đường và một chút nước vào trộn đều.
– Tôm luộc, tách vỏ và trộn với các loại rau củ như chanh, dưa chuột và sốt đã chuẩn bị.
– Để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi thưởng thức.