Thịt ba chỉ kho măng khô không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn mang lại cảm giác ấm áp trong những ngày se lạnh. Hương vị đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và độ giòn giòn của măng khô chắc chắn sẽ làm bạn hao cơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 miếng thịt ba chỉ, lượng măng khô vừa đủ.
– Gia vị: 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, tiêu, gừng, muối, đường phèn, hoa hồi, quế, hành lá.
Các bước thực hiện:
Bắt đầu bằng việc cắt miếng thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào nồi nước lạnh và chần sơ trong khoảng 2-3 phút. Vớt thịt ra và để ráo. Tiếp theo, đun nóng chảo và cho thịt vào chiên để loại bỏ một phần mỡ thừa, sau đó gạt sang một bên.
Cho vào chảo một chút đường phèn và xào đều cho đến khi đường tan chảy và tạo thành màu caramen. Tiếp theo, thêm hoa hồi, quế, nước tương, hắc xì dầu cùng với một chút tiêu và gừng để tăng thêm hương vị.
Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập xăm xắp các nguyên liệu. Đừng quên cho măng đã được ngâm mềm vào nồi để hòa quyện hương vị.
Đậy nắp nồi lại và đun lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, giảm lửa và kho liu riu trong khoảng 30 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng, mở nắp và tăng lửa để giảm nước sốt lại và tăng độ đậm đà cho món ăn. Múc ra đĩa và rắc hành lá cắt khúc lên trên để hoàn thiện.
Món thịt ba chỉ kho măng khô đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến bạn và gia đình thích thú trong bữa cơm. Đừng quên tham khảo thêm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn của mình.