Trong những thời khắc đặc biệt của đất nước, tinh thần yêu nước luôn được thể hiện qua những hành động nhỏ nhưng đầy ý nghĩa. Mới đây, một người mẹ tại Hà Nội đã khiến nhiều người ngưỡng mộ khi tự tay làm những chiếc bánh xu xê mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng, biểu trưng cho tình yêu quê hương đất nước.
Cảm hứng từ lòng yêu nước
Chị Đỗ Thu Ngọc chia sẻ rằng, giữa thời điểm người dân cả nước đang hướng về những giá trị văn hóa và tinh thần dân tộc, chị cảm thấy cần phải làm một điều gì đó để góp phần vào niềm vui chung. Vì vậy, món bánh xu xê quen thuộc đã được chị biến tấu thành phiên bản độc đáo mang tên “bánh xu xê yêu nước”.
Nguyên liệu làm bánh xu xê yêu nước
Công thức làm bánh được chị Ngọc chia sẻ rất chi tiết, giúp bất kỳ ai cũng có thể thử sức:
- Bột năng
- Đường
- Đậu xanh
- Bột gấc
- Dầu ăn
- Muối
- Vani
Cách làm bánh xu xê yêu nước
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu xanh
Đậu xanh sau khi vo sạch cần được ngâm trong nước ấm khoảng 4-5 tiếng để nở mềm. Sau đó, nấu đậu xanh với nước cho đến khi chín mềm. Khi đậu chín, trộn đậu với đường và xay nhuyễn. Tiếp theo, cho hỗn hợp vào chảo, thêm dầu ăn và sên trên lửa nhỏ cho đến khi dẻo và không dính chảo.
Chia thành những viên nhỏ khoảng 10g và vo tròn lại.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột năng, đường và muối trong một âu lớn. Thêm nước lọc, nước bột gấc, dầu ăn và vani vào, khuấy đều và để bột nghỉ trong 30 phút. Sử dụng chảo chống dính để nấu bột, khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại.
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành các phần nhỏ, ấn dẹt và đặt nhân đậu vào giữa. Vo tròn lại để bọc kín nhân. Việc gói bánh lúc còn nóng sẽ giúp bánh đẹp hơn. Phết một lớp dầu ăn vào cốc, đặt bánh vào và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ chín.
Bánh sau khi hấp chín cần để nguội hoàn toàn trước khi gói kín để bảo quản.
Sau đó, cắt các hình ngôi sao năm cánh và dán lên vỏ bánh để tạo điểm nhấn.
Chị Ngọc nhắn nhủ rằng: “Yêu nước không cần phải là những hành động vĩ đại, mà có thể bắt đầu từ những việc nhỏ nhặt nhất, từ những nét văn hóa và thói quen hàng ngày, miễn là chúng ta làm với cả trái tim mình.”