Bánh bao xá xíu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh bao này ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và quy trình đơn giản!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Vỏ bánh: Men nở: 4gr; Bột mì: 400gr; Đường cát trắng: 5gr; Nước hoặc sữa tươi không đường: 200ml.
– Nhân xá xíu: Thịt lợn ba chỉ xay nhuyễn: 500gr; Hành tây: 1 củ; Cà rốt: ½ củ; Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương.
Hướng dẫn cách làm bánh bao xá xíu
– Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị hành tây bằng cách bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
– Cà rốt cũng cần được gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để dễ hòa quyện với thịt.
– Tiếp theo, ướp thịt ba chỉ với 2 thìa canh xốt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café đường và 1 thìa café nước tương. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
Để đảm bảo gia vị vừa miệng, bạn có thể thử một ít thịt đã ướp bằng cách nấu chín và nếm thử.
– Trộn hành tây, cà rốt và thịt đã ướp vào một bát lớn.
– Kích hoạt men nở bằng cách cho vào bát nước ấm, khuấy đều và để khoảng 10 phút để men hoạt động hiệu quả.
– Rây bột mì vào một bát lớn (giữ lại một ít bột để làm bột áo), tạo một lỗ ở giữa và cho men nở cùng nước vào, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.
– Đậy kín bột và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 40-50 phút để bột nở đều.
– Sau khi bột đã ủ xong, rải bột áo lên bề mặt phẳng và nhào bột một lần nữa.
– Chia bột thành những phần nhỏ và cán mỏng với phần giữa dày hơn, bên ngoài mỏng hơn.
– Đặt nhân thịt vào giữa, quét một chút nước lên mép bột để bột dễ dính lại. Chỉ nên cho đủ nhân để bánh không bị bục khi hấp.
– Nặn bánh theo ý thích, bạn có thể để miệng bánh hé mở hoặc bao kín lại.
– Đặt bánh vào nồi hấp, chú ý để khoảng cách giữa các bánh giúp chúng không dính vào nhau trong quá trình hấp.
– Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bánh bao xá xíu ngon nhất khi ăn nóng ngay sau khi hấp. Để bảo quản lâu hơn, khi bánh nguội, cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Ngoài ra, bánh cũng có thể được trữ trong ngăn đá và rã đông trước khi hấp hoặc quay lại.