Trong những ngày đông lạnh giá, món đậu phụ nhồi thịt không chỉ mang lại sự ấm áp mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300g thịt bằm, 1 gói đậu phụ chiên
– Gia vị: 1 thìa cà phê muối biển, gừng bột và tiêu vừa đủ, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương, ½ thìa nước tương đen, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp, ½ quả trứng gà.
Hướng dẫn cách làm
Đầu tiên, bạn hãy trộn thịt bằm với các gia vị đã chuẩn bị. Đảm bảo khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và có độ kết dính nhất định.
Sử dụng kéo, cắt một mặt của đậu phụ chiên, sau đó dùng đũa nhẹ nhàng để làm rỗng phần ruột bên trong, tạo không gian cho nhân thịt.
Phần đậu bên trong có thể được trộn cùng với thịt bằm để tạo độ mềm và hương vị thơm ngon hơn cho nhân.
Tiếp theo, nhồi hỗn hợp thịt vào đậu phụ, ấn chặt tay để đảm bảo nhân đầy và không bị rơi ra ngoài.
Cho một ít dầu vào chảo, đặt đậu phụ với phần nhân úp xuống, chiên cho đến khi vàng giòn. Sau đó, bạn có thể thêm nước, đậy nắp lại và om trong khoảng 2-3 phút cho thịt chín đều.
Trong khi đó, hãy pha chế nước sốt với các nguyên liệu: 1 thìa bột bắp, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, một chút muối và nước lọc. Đổ hỗn hợp vào chảo và đun lửa lớn cho đến khi có độ sệt mong muốn, nêm nếm cho vừa miệng.
Cuối cùng, xếp đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và rắc thêm hành lá. Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn với hương thơm lan tỏa, thịt mềm và nước ngọt trào ra khi cắn vào, chắc chắn sẽ “hao cơm” đấy!
Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.