Vào thời điểm cuối mùa, vải thiều đang trở thành món ăn yêu thích với mức giá cực kỳ hấp dẫn. Không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào, mà còn là cơ hội cho mọi người thưởng thức loại quả này với chi phí thấp. Hãy cùng khám phá những mẹo bảo quản vải thiều giúp giữ được độ tươi ngon lâu nhất nhé!
Giá vải thiều giảm mạnh vào cuối vụ
Vào cuối tháng 7, vải thiều rộ lên với mức giá chưa từng thấy. Theo thông tin từ thị trường, từ các chợ truyền thống cho đến các trang bán hàng trực tuyến, giá vải đã giảm xuống đáng kể.
Chị Hoài, một tiểu thương tại Hà Đông (Hà Nội), cho biết: “Năm nay, vải thiều được mùa và vào đúng thời điểm nhiều loại trái cây khác cũng vào vụ nên giá bán hạ rất nhanh. Năm ngoái, vào cuối mùa, giá vẫn còn cao, nhưng năm nay, người tiêu dùng có thể dễ dàng mua được với giá chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng/kg, và thậm chí có chợ đang bán với giá chỉ từ 6.000 đến 8.000 đồng/kg”.
Mặc dù giá rẻ, nhưng một số tiểu thương cũng cảnh báo rằng vào thời điểm này, chất lượng vải có phần giảm sút do không còn nhiều loại như ở đầu vụ. Nhiều người tiêu dùng đã tận dụng cơ hội này để mua vải với số lượng lớn nhằm bảo quản để sử dụng dần.
Chị Phương ở Cầu Giấy cho biết: “Năm ngoái, vải đắt đỏ và nhà không kịp ăn đã hết mùa. Năm nay, giá lại rẻ và chất lượng rất ngon, nhà ai cũng thích ăn vải nên chúng tôi tranh thủ tận hưởng. Giờ vải vào cuối vụ không còn nhiều lựa chọn, tôi thường đặt hàng từ người quen để bảo quản ăn dần”.
Bí quyết bảo quản vải thiều tươi lâu
Mùa vải chỉ kéo dài khoảng 2-3 tuần, nên để giữ được hương vị đặc trưng của mùa hè từ quả vải, nhiều người đã chia sẻ những mẹo bảo quản hiệu quả. Một số người có thể giữ vải tươi trong 1-2 tuần, trong khi có những cách giúp bảo quản vải tới gần một tháng mà vẫn giữ được độ mọng nước và ngọt ngào như mới hái.
1. Sử dụng giấy báo và hộp nhựa để bảo quản
Chị Lương Hoài Thu đến từ Hà Nội đã chia sẻ một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả giúp giữ vải tươi ngon trong 2-3 tuần.
“Mùa vải ngắn, chỉ kéo dài khoảng 2-3 tuần, nên tôi đã tìm ra cách bảo quản. Với phương pháp này, vải có thể để được tới 3 tuần, mỗi lần mở ra vẫn thơm ngon và mọng nước. Chị em có thể dễ dàng thực hiện” – chị Thu cho biết.
Các bước thực hiện:
Cắt sát cuống quả vải, tránh làm rách vỏ.
Dùng một hộp nhựa lớn, lót giấy báo ở đáy, xếp vải thành từng lớp và xen kẽ bằng giấy báo.
Đậy kín hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Ngâm nước đá và bảo quản bằng túi kín
Theo chia sẻ từ Tiên Vũ, phương pháp này giúp giữ vải tươi ngon gần nửa tháng. Vải không bị thâm vỏ hay khô cuống khi để lâu.
Các bước thực hiện:
- Cắt rời từng quả, giữ cuống nguyên vẹn.
- Ngâm vải trong một chậu nước đá khoảng vài phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho vào túi nilong, buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Dùng khăn ẩm để bảo quản vải
Phương pháp này cũng rất phổ biến, chỉ cần sử dụng một chiếc khăn ẩm để phủ lên vải trong hộp nhựa.
Đầu tiên, lót một chiếc khăn dưới đáy hộp, sau đó xếp vải lên và phủ thêm một khăn ẩm khác lên trên.
Đóng nắp hộp và bảo quản trong ngăn mát. Nếu hộp không có lỗ thông hơi, hãy kiểm tra khăn ẩm hai ngày một lần và thay khăn nếu cần.
Với những bí quyết bảo quản đơn giản này, bạn có thể thưởng thức hương vị của vải thiều suốt cả tháng. Đừng quên tham khảo thêm thông tin về Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để bảo quản thực phẩm tốt hơn nhé!