Củ sen không chỉ là thực phẩm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng và an toàn, không lo ngậm thuốc trừ sâu. Đây là một món ăn quý giá của người dân Việt Nam.
Tất cả các bộ phận của cây sen như hoa, lá và rễ đều có những lợi ích sức khỏe đặc biệt. Củ sen có tác dụng bổ máu, hỗ trợ điều trị chảy máu dạ dày, thông huyết mạch, ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ giảm cân.
Củ sen là loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, được trồng chủ yếu trong môi trường nước bùn mà không cần dùng đến thuốc trừ sâu. Điều này giúp củ sen trở thành lựa chọn an toàn cho mọi gia đình, đặc biệt là cho trẻ em và người già vào mùa hè và thu.
Giá trị dinh dưỡng của củ sen
Trong 100 gram củ sen có:
- Calories: 74 cal
- Chất xơ: 13%
- Không chứa cholesterol
- Vitamin C: 73%
- Giàu đồng và sắt
- Hàm lượng chất béo thấp
- Các vitamin nhóm B
- Giàu khoáng chất và protein
Củ sen cung cấp một lượng lớn vitamin C, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và duy trì sức khỏe làn da. Vitamin C còn có vai trò quan trọng trong việc tạo ra collagen, giúp mạch máu và các cơ quan hoạt động tốt hơn.
Củ khoai lang – Siêu thực phẩm hàng ngày
Khoai lang đã từ lâu được biết đến là loại thực phẩm dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, khoai lang rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân nhờ vào hàm lượng chất xơ cao và ít calo.
Có nhiều loại khoai lang như khoai tím, khoai ruột vàng, và mỗi loại đều mang đến hương vị thơm ngon cùng khả năng chế biến đa dạng như luộc, nướng, làm mứt hay nấu chè.
Khoai lang không chỉ rẻ tiền mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như mangan, canxi, vitamin A và B. Những chất chống oxy hóa trong khoai lang cũng góp phần bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
Trong 100g khoai lang tươi, có:
- Calories: 109 cal
- Tinh bột: 24,6%
- Glucoza: 4,17%
- Protein: 1,3%
- Chất béo: 0,1%
- Các khoáng chất như mangan, canxi, đồng và vitamin A, B, C
Khi chọn khoai lang, bạn nên chú ý đến một số mẹo nhỏ:
- Chọn củ không bị xước và có màu sắc đồng đều.
- Chọn củ thon ở hai đầu và dày ở giữa, thường là những củ ngon.
- Nếu khoai có mùi cay nồng, có khả năng bị sâu đục, không nên mua. Ngược lại, nếu có mùi thơm nhẹ tự nhiên, đó là khoai chất lượng.
Nhiều người thường gọt vỏ khoai lang, nhưng lớp vỏ này cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó, bạn nên rửa sạch và luộc cả vỏ để tận dụng tối đa dinh dưỡng.
Để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm an toàn và dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.