Trong thời gian gần đây, Hoa hậu Đỗ Hà không chỉ nổi bật với vẻ đẹp mà còn ghi điểm trong lòng công chúng nhờ khả năng nấu nướng khéo léo của mình. Món khúc bạch vải mà cô chế biến đang trở thành xu hướng mới trong giới trẻ, không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn vì cách trình bày bắt mắt.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bước đầu tiên để làm món khúc bạch vải là chuẩn bị nguyên liệu. Bạn cần lấy hạt từ quả vải để chỉ giữ lại phần cùi tươi ngon.
Vải thiều sau khi rửa sạch, bạn tiến hành bóc vỏ và loại bỏ hạt. Để giữ cho cùi vải luôn trắng sáng và tươi ngon, hãy ngâm chúng trong nước sạch.
Ngâm Gelatin và Pha Chế Hỗn Hợp
Tiếp theo, bạn sẽ cần ngâm gelatin. Nếu sử dụng gelatin lá, hãy ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để gelatin nở ra. Đối với gelatin bột, bạn chỉ cần dùng khoảng 3-4g hòa với 15-20ml nước để nó nở. Điều chỉnh lượng gelatin tùy theo sở thích của bạn để khúc bạch có độ cứng hoặc mềm như mong muốn.
Trong một nồi, bạn cho sữa tươi, whipping cream và đường vào, sau đó khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ đến khoảng 80°C (không để sôi). Sau đó, cho gelatin đã được ngâm vào và khuấy cho đến khi hoàn toàn tan chảy.
Hoàn Thành Món Khúc Bạch Vải
Bạn hãy xếp cùi vải vào trong hộp hoặc khuôn mà bạn thích. Sau đó, rót hỗn hợp sữa còn nóng lên trên cho ngập phần vải. Để nguội một chút và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng để món ăn đông lại hoàn toàn.
Tại Sao Khúc Bạch Vải Lại Được Yêu Thích?
Khúc bạch vải thiều đã trở thành một hiện tượng trong cộng đồng mạng không chỉ vì hương vị ngọt ngào, thanh mát rất phù hợp với thời tiết nóng bức, mà còn bởi vẻ ngoài hấp dẫn của nó. Món ăn này thường xuất hiện trong các video hướng dẫn làm tại nhà và được nhiều người yêu thích, đạt hàng triệu lượt xem.
Các hội nhóm ẩm thực liên tục chia sẻ món khúc bạch vải thiều với những lời khen ngợi như “món ăn hoàn hảo cho mùa hè”, “ăn một lần là nhớ mãi” và “chỉ có một mùa vải thiều trong năm, hãy tranh thủ làm ngay”. Món chè khúc bạch nổi bật với kết cấu mềm mịn, hương vị dễ chịu, khi kết hợp với cùi vải tươi ngon tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.
Khúc bạch không quá ngọt, béo ngậy, khi ăn cùng cùi vải giòn ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.
Hãy thử ngay món khúc bạch vải thiều này để cảm nhận đâu là lý do khiến nó trở thành món ăn gây sốt trong mùa hè này!
Để biết thêm về những món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.