Thịt xá xíu là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Hãy cùng khám phá cách làm thịt xá xíu ngon mềm mọng nước, chuẩn vị nhé!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm thịt xá xíu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700 gr thịt nạc vai
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bột xá xíu
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh tương đen
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối vừa đủ
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, bát tô, đũa…
Chọn thịt nạc vai là lựa chọn hoàn hảo cho món xá xíu, vì phần thịt này có độ mềm và mỡ vừa đủ để không bị khô trong quá trình chế biến. Hãy chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, tránh những miếng có dấu hiệu hôi hay không tươi.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 4cm. Hành tím, tỏi và gừng cũng cần được bóc vỏ và băm nhuyễn.
Ướp thịt xá xíu
Cho thịt vào bát tô cùng với hành tím, tỏi, gừng băm, bột xá xíu, dầu hào, tương đen, mật ong và nước tương. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi ướp thịt trong khoảng 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Đặt thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng trong 10 phút. Sau đó, mở nồi và lật thịt để chín đều, tiếp tục nướng thêm 15 phút cho đến khi thịt có màu sắc đẹp và chín mềm.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có món thịt xá xíu với màu nâu vàng sẫm, bóng đẹp, chín mềm và ngọt ngào. Mùi thơm của món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn khó lòng cưỡng lại. Đừng quên thưởng thức món ăn này cùng với cơm hay mì để tăng thêm phần hấp dẫn nhé!
Để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.