Hà Nội không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp cổ kính mà còn gây ấn tượng mạnh với nền ẩm thực độc đáo. Một vị khách đến từ Hàn Quốc tên là Ju đã chia sẻ rằng: “Giữa những món ngon đa dạng của Hà Nội, chả cá là món ăn mà bất cứ ai cũng nên thử ít nhất một lần trong đời”.
Trong chuyến khám phá Thủ đô, anh đã có cơ hội thưởng thức món chả cá tại một quán ăn nổi tiếng được Michelin giới thiệu, nơi mà nhiều thực khách trong và ngoài nước đều yêu thích.
“Chúng tôi không chọn thực đơn set như nhiều thực khách khác, mà gọi riêng từng món: 3 suất chả cá (được làm từ cá lăng), 1 suất dạ dày cá và 4 chiếc nem cá chiên giòn. Tất nhiên, không thể thiếu một chai bia lạnh để tăng thêm hương vị cho bữa ăn” – Ju chia sẻ.
Chả cá ở đây được ướp gia vị rất đậm đà, sau đó nướng trên lá chuối và xào cùng thì là, hành lá và lòng cá ngay tại bàn. Một điều thú vị là quán đã sử dụng cồn khô thay cho bếp ga, vừa an toàn vừa gọn gàng.
Thông thường, nhân viên tại quán sẽ chế biến món ăn cho khách. Tuy nhiên, trong lần ghé thăm này, do đông khách nên nhóm của Ju đã tự tay xào nấu, tạo nên trải nghiệm thú vị cho họ.
Khi món ăn đã hoàn thành, bạn sẽ thấy một bàn đầy đủ nguyên liệu như bún, rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm pha hoặc mắm tôm, ớt, thì là, hành lá, rau mùi và bạc hà. Tất cả đều hòa quyện tạo nên hương vị đặc sắc của món chả cá.
Cách thưởng thức đúng điệu là cho bún vào bát, thêm miếng chả cá nóng hổi cùng hành và thì là đã xào, rắc đậu phộng, thêm một ít rau thơm và cuối cùng là chan nước mắm hoặc mắm tôm lên trên. Nếu thích, bạn cũng có thể cho thêm chút ớt tươi hoặc vài lá bạc hà để tăng thêm độ tươi mát.
Món nem cá chiên cũng rất đáng để thử, với lớp vỏ giòn tan và nhân thịt cá thơm ngon, không có mùi tanh, rất thích hợp để nhậu cùng với bia. Dạ dày cá lại mang đến một cảm giác dai giòn, làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn.
Điều khiến Ju bất ngờ nhất chính là một người bạn trong nhóm, vốn không thích ăn cá nước ngọt, lại ăn ngon miệng không để sót miếng nào.
“Hương vị của cá lăng ở đây không hề tanh, mà rất đậm đà, thịt cá chắc và ngọt, kết hợp cùng các loại rau và gia vị khiến mọi người đều khen ngợi” – Ju cho biết.
Cuối cùng, Ju gửi lời nhắn nhủ: “Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, đừng bỏ lỡ món chả cá đặc biệt này”. Anh cũng bày tỏ hy vọng sẽ sớm trở lại Việt Nam để tiếp tục thưởng thức những món ngon đặc sản của thủ đô.