Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực độc đáo. Một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại đây chính là khu bảo tồn làng nhà sàn dân tộc sinh thái Thái Hải, nơi đã được Tổ chức Du lịch Liên hợp quốc công nhận là “Làng du lịch tốt nhất thế giới năm 2022”.
Ngôi làng này không chỉ mang trong mình những giá trị văn hóa đặc sắc mà còn là nơi mà người dân sống như một gia đình lớn, không phân biệt giàu nghèo. Hơn 200 hộ gia đình cùng nhau chia sẻ cuộc sống và tạo nên một cộng đồng đoàn kết. Điều này tạo ra một không khí ấm áp, thân thiện, khiến bất kỳ ai đặt chân đến đây đều cảm thấy như trở về nhà.
Bà con tại Thái Hải tự hào với hơn 100 món ăn truyền thống phong phú, từ khâu nhục, thịt trâu nướng cho đến những món ăn độc đáo kết hợp với cây chè Thái Nguyên như gà nướng trà xanh và đậu phụ bọc trà xanh. Làng Thái Hải được biết đến như một trong những địa điểm ẩm thực hấp dẫn nhất tại Việt Nam.
Du khách tới đây có thể tận mắt chứng kiến quá trình chế biến mâm cỗ truyền thống với nhiều món ăn đặc sản. Theo lời bà Lê Thị Nga, một trong những người phụ trách tại làng, trong khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 10, những món như ốc núi, xôi trám và cá chép om bỗng rượu luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc.
Khám Phá Ẩm Thực Đặc Sắc
Ốc núi, một đặc sản của vùng rừng núi, thường xuất hiện sau những cơn mưa. Chúng không sống ở bùn mà thường bám quanh những bờ đá, hốc cây. Chính vì vậy, nhiều người gọi chúng là “ốc leo núi”.
Những người dân nơi đây có bí quyết chế biến món ốc núi rất độc đáo. Sau khi bắt về, ốc sẽ được ngâm với nước có ớt hoặc lá chanh để loại bỏ chất nhờn, sau đó rửa sạch nhiều lần trước khi chế biến. Một trong những món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn là ốc núi luộc chấm với nước mắm gừng, tỏi và ớt.
Trong bữa ăn của người dân Thái Hải, xôi là món không thể thiếu. Từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch, xôi trám được ưa chuộng hơn cả. Trám đen, một loại cây quen thuộc ở miền núi phía Bắc, được ví như “vàng đen” vì giá trị cao và khó thu hoạch.
Cách chế biến xôi trám cũng rất công phu. Sau khi hái trám, bà con sẽ luộc chúng trong nước nóng để giảm vị chát, sau đó nghiền nhuyễn và xào với mỡ gà. Họ sử dụng gạo nếp ngon để nấu xôi, tạo ra món ăn dẻo thơm, màu tím đẹp mắt, khiến thực khách không thể quên.
Xôi trám là một trong những nét đặc sắc trong bữa cơm của người dân Thái Hải vào tháng 7-9 âm lịch. Ngoài ra, món cá chép om bỗng rượu cũng rất được yêu thích. Cá chép được nuôi tại ao làng, kết hợp với bỗng rượu mang lại hương vị đậm đà và không còn vị tanh.
Món cá chép om bỗng rượu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Một món ăn khác cũng rất độc đáo là đậu chiên trà xanh, mang lại hương vị mới lạ với lớp vỏ giòn rụm và nhân bên trong mềm mịn.
Tham gia vào các chương trình khảo sát du lịch ẩm thực, làng Thái Hải hiện đang được nhiều doanh nghiệp lữ hành đánh giá cao. Ẩm thực nơi đây không chỉ ngon mà còn mang theo những câu chuyện văn hóa đặc sắc, tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ cho du khách.
Với sự kết hợp giữa vẻ đẹp thiên nhiên và ẩm thực độc đáo, Thái Hải đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá. Nếu bạn đang tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm ngôi làng đặc biệt này.