Đậu bắp, theo lời khuyên của Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng từ Hội Đông y Hà Nội, được xem như một loại thực phẩm quý giá với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thường được ví như “nhân sâm xanh” của thiên nhiên. Loại quả này dồi dào canxi, vitamin K cùng axit folic, tất cả đều là những yếu tố thiết yếu cho sức khỏe xương khớp. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ cải thiện quá trình chuyển hóa tại các khớp mà còn giúp xương trở nên chắc khỏe hơn, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh loãng xương.
Chất nhầy có trong đậu bắp làm cho nó trở thành một chất bôi trơn tự nhiên hoàn hảo, giúp khớp xương hoạt động linh hoạt hơn và giảm thiểu cảm giác đau nhức. Chất nhầy này còn có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp. Nhờ vào những lợi ích này, đậu bắp đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình.
Món ngon từ đậu bắp
1. Đậu bắp luộc
Luộc đậu bắp là một trong những cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần đun sôi nước và cho đậu bắp vào luộc trong khoảng 2 phút. Để giữ được độ giòn và màu xanh của đậu, hãy ngay lập tức cho chúng vào bát nước đá lạnh sau khi vớt ra. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm đậu bắp luộc với nước mắm tỏi ớt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị.
2. Đậu bắp xào tỏi
Món đậu bắp xào tỏi không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Bạn chỉ cần rửa sạch đậu bắp, cắt bỏ cuống và thái chéo. Sau đó, phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho đậu bắp vào xào với lửa lớn và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Chỉ cần xào khoảng 5 phút là đậu chín tới và vẫn giữ được độ giòn cũng như vị ngọt tự nhiên.
3. Cách nấu canh đậu bắp
Đậu bắp có thể được thêm vào nhiều món canh như canh cá, canh chua và canh thịt băm. Sau khi các nguyên liệu được nấu gần chín, bạn chỉ cần thái đậu bắp và cho vào nồi, đun sôi thêm một chút là đã có ngay một món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
4. Đậu bắp nướng
Đậu bắp nướng có hương vị rất hấp dẫn. Để thực hiện, bạn cần ướp thịt với gia vị như hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành trong khoảng 15 phút. Sau đó, cuộn đậu bắp vào thịt và nướng trên than hoa cho đến khi thịt chín đều.
5. Tempura đậu bắp
Tempura đậu bắp là món ăn được nhiều trẻ em yêu thích và cũng rất dễ làm. Đậu bắp được nhúng qua hỗn hợp bột mì và trứng, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Món này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương rất ngon.
6. Đậu bắp chiên bơ sữa
Món đậu bắp chiên bơ sữa cũng rất dễ thực hiện và được trẻ con yêu thích. Đậu bắp sau khi rửa sạch sẽ được cắt nhỏ và ngâm trong hỗn hợp bơ, sữa tươi, gừng và tỏi. Sau đó, bạn chỉ cần lăn qua bột và chiên vàng giòn là món ăn đã sẵn sàng.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các món ăn chế biến từ đậu bắp, bạn có thể tham khảo tại Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.