Ngày Tết Hàn thực, một trong những dịp quan trọng trong năm, không chỉ là thời điểm để mọi người tưởng nhớ tổ tiên mà còn là cơ hội để thể hiện tài nghệ làm bánh của các chị em. Những chiếc bánh trôi, bánh chay không chỉ ngon mà còn được bày trí đẹp mắt, tạo nên không khí ấm cúng, sum vầy trong gia đình.
Cách làm bánh trôi ngọt ngào
Để làm bánh trôi, mỗi vùng miền lại có những bí quyết riêng. Tuy nhiên, nguyên liệu cơ bản vẫn là bột nếp và đường phên. Đặc biệt, việc tạo màu tự nhiên từ rau củ như lá dứa, củ dền, hay cà rốt khiến cho bánh không chỉ hấp dẫn mà còn an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột nếp cái hoa vàng và bột gạo tẻ theo tỷ lệ 8:2.
- Màu bánh từ các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, củ dền, hay cà rốt.
- Đường phên cắt nhỏ với mùi thơm đặc trưng.
- Vừng trắng để rắc lên bánh sau khi luộc.
Quy trình thực hiện:
Đầu tiên, bạn nhào bột với nước, sau đó nặn bột bao quanh viên đường phên. Luộc bánh trong nước sôi cho đến khi bánh nổi lên, rồi vớt ra cho vào bát nước nguội, cuối cùng rắc vừng trắng lên trên.
Cách làm bánh chay thơm ngon
Bánh chay cũng là một món không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết Hàn thực. Với công thức tương tự như bánh trôi, nhưng nhân bánh chay sẽ được làm từ đậu xanh và đường.
Nguyên liệu cần thiết:
- Bột bánh trôi đã chuẩn bị sẵn.
- Đậu xanh đã được hấp chín, sên cùng đường và một chút vani.
- Nước đường từ đường thốt nốt và bột năng.
Cách thực hiện:
Nặn bột bánh bao quanh viên nhân đậu xanh, sau đó luộc cho đến khi bánh nổi lên. Đun sôi nước đường và chan lên bánh trước khi thưởng thức.
Bánh không chỉ đa dạng về màu sắc mà còn được tạo hình sinh động, hấp dẫn, thu hút cả những người khó tính nhất.
Chị em như Đặng Tường Vy, thuộc thế hệ gen Z, cũng rất hào hứng chuẩn bị món bánh truyền thống này. Với sự sáng tạo, bạn còn có thể dùng màu thực phẩm để tạo ra những chiếc bánh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng mà không tốn quá nhiều thời gian.
Bí quyết để bánh có mùi thơm hấp dẫn là luộc cùng với lá nếp, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Chúc các bạn sẽ thành công trong việc làm bánh trôi, bánh chay trong dịp Tết Hàn thực này!
Nếu bạn đang tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM, hãy ghé thăm trang web của chúng tôi để biết thêm thông tin.