Mì Ý tôm kem tỏi – Món ăn hấp dẫn khó cưỡng
Chắc hẳn ai cũng từng mê mẩn trước hương vị của món mì Ý tôm kem tỏi thơm ngon. Đây là một món ăn không chỉ thơm béo mà còn vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 450g–900g tôm (đã bóc vỏ và làm sạch chỉ đen, có thể giữ đuôi hoặc không), 1,5 thìa cà phê bột ớt paprika, muối, tiêu.
- 340g mì linguine hoặc spaghetti, 1 thìa bơ, 1 thìa dầu ô liu.
- Phần sốt: 2 thìa bơ, 3–4 tép tỏi băm nhuyễn, 350g sữa tươi (không dùng sữa tách béo) hoặc heavy cream, 2 thìa cà phê bột bắp, 1/4 thìa cà phê muối, tiêu đen.
- 1 cup phô mai Parmesan bào, rau mùi tây tươi cắt nhỏ để trang trí, phô mai Parmesan bào thêm khi ăn.
Cách chế biến món mì Ý tôm kem tỏi
Đầu tiên, bạn dùng giấy ăn thấm khô tôm, sau đó cho tôm vào một chiếc tô lớn. Trộn đều tôm với bột ớt paprika, thêm một chút muối và tiêu để tôm được thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước lớn đã cho một ít muối. Khi nước sôi, cho mì vào nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Trước khi vớt mì ra, hãy múc 1–2 cốc nước luộc mì để dành, sau đó lọc bỏ nước.
Trong lúc chờ mì chín, bạn hãy làm nóng một chiếc chảo lớn (30cm hoặc chảo sâu lòng), cho 1 thìa bơ và 1 thìa dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho một nửa số tôm vào chiên khoảng 30–45 giây cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Sau đó, bạn gắp tôm ra đĩa và giữ lại phần dầu trong chảo. Lặp lại quy trình với phần tôm còn lại.
Giảm lửa xuống mức vừa, cho thêm 2 thìa bơ vào chảo cho tan chảy. Tiếp theo, thêm tỏi băm vào và đảo đều trong khoảng 30–45 giây để tỏi tỏa hương thơm (chú ý không để tỏi bị cháy).
Nếu bạn sử dụng sữa, hãy khuấy đều sữa với bột bắp trước khi thêm vào chảo. Đổ hỗn hợp sữa (hoặc heavy cream) vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều. Đun sôi nhẹ trong khoảng 1–2 phút cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, thêm muối, tiêu và phô mai Parmesan vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hết.
Cuối cùng, cho mì đã luộc vào chảo, dùng kẹp trộn đều cho mì áo đều sốt. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm từng thìa nước luộc mì để điều chỉnh độ sánh. Thêm tôm đã chiên vào chảo, trộn đều và nêm nếm lại với muối và tiêu nếu cần thiết. Rắc thêm mùi tây và phô mai bào lên trên khi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món mì Ý tôm kem tỏi này!