Bánh canh là một món ăn truyền thống được yêu thích tại Việt Nam, và mới đây, Tăng Thanh Hà đã thể hiện tài năng vào bếp của mình khi tự tay làm món bánh canh ghẹ. Dù bận rộn với vai trò là một người mẹ và một doanh nhân, cô vẫn dành thời gian để chuẩn bị các món ăn đơn giản, nhưng đầy ý nghĩa cho gia đình.
Cách Làm Bánh Canh Từ Bột Gạo Tại Nhà
Để tạo ra những sợi bánh canh tươi ngon, Tăng Thanh Hà đã học được công thức từ mẹ mình. Cô sử dụng 1 kg bột gạo và 300 – 350 g bột năng để trộn đều. Sau khi trộn, cô rưới nước sôi lên bề mặt bột và đậy nắp để bột chín đều.
Tiếp theo, bột được nhào mịn và để nghỉ khoảng 30 phút trước khi thái thành sợi. Nếu trong quá trình nhào bột quá khô, có thể thêm một chút nước; ngược lại, nếu bột quá ướt, có thể thêm bột khô để điều chỉnh độ ẩm.
Nước Lèo Thơm Ngon Từ Gạch Cua
Phần nước lèo là một yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh canh. Tăng Thanh Hà đã sử dụng gạch cua để làm nước lèo, xào với hành tím để tăng thêm hương vị. Sau đó, cô thêm nước và các gia vị cần thiết để tạo nên một nồi nước dùng ngon miệng.
Phần nhân ăn kèm bao gồm thịt cua tươi, tôm và có thể thêm nhiều loại thực phẩm khác như sườn ninh mềm, trứng cút và hành phi để tạo thêm độ phong phú cho món ăn.
Bánh Canh – Món Ăn Dân Dã Đầy Hương Vị
Bánh canh là món ăn phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Tùy thuộc vào từng vùng miền và sở thích của người chế biến, sợi bánh canh có thể được làm từ nhiều loại bột khác nhau như bột gạo, bột mì, bột năng hay bột sắn. Nước dùng thường có độ sệt vừa phải và có thể được chế biến với nhiều loại thịt và hải sản khác nhau.
Để có một bát bánh canh hoàn hảo, không chỉ cần chú ý đến phần sợi bánh mà còn ở nước lèo và các nguyên liệu đi kèm, tạo nên một món ăn vừa ngon mắt vừa ngon miệng.
Hãy tham khảo và tự tay làm món bánh canh cho gia đình bạn nhé! Còn nếu bạn cần tham khảo thêm những dịch vụ khác, hãy đến với Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.