Những ngày hè oi ả luôn khiến chúng ta tìm kiếm những món ăn vừa ngon miệng lại vừa dễ chế biến. Để giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị, dưới đây là 5 món ăn lý tưởng cho những ngày nắng nóng mà bạn có thể thực hiện tại nhà.
1. Vịt Hầm Củ Sen
Nguyên liệu:
- Vịt: 1/2 con (khoảng 1kg)
- Củ sen: 500g
- Gừng: 3 lát
- Rượu nấu ăn: 1 thìa canh
- Muối: vừa ăn
Cách làm:
- Rửa sạch vịt và chặt thành khúc nhỏ, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Gọt vỏ củ sen và cắt khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch.
- Cho nước vào nồi, thêm gừng, rượu và các nguyên liệu vào. Đun sôi trên lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 1 tiếng rưỡi cho đến khi thịt mềm và nước dùng đậm đà.
- Nêm muối và bột ngọt trước khi tắt bếp.
2. Canh Thịt Bò Lát
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 300g
- Gừng thái sợi: một ít
- Nước tương: 1 thìa canh
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Muối, tiêu: vừa ăn
- Trứng cút luộc chín
- Rong biển khô: một ít
- Rau mùi: một ít
Cách làm:
- Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với nước tương, bột năng, muối, trộn đều và để 10 phút cho thấm gia vị.
- Đun sôi nước trong nồi và cho gừng vào.
- Thả thịt bò vào, nhanh tay khuấy đều cho đến khi thịt đổi màu thì tắt bếp.
- Cho rong biển và trứng cút vào bát, thêm tiêu và muối. Rắc rau mùi lên trên, dùng ngay khi còn nóng.
3. Thịt Thăn Chiên Giòn
Nguyên liệu:
- Thịt thăn heo: 400g
- Lòng trắng trứng: 1 quả
- Bột năng: 2 thìa
- Muối, tiêu: vừa ăn
- Dầu ăn: đủ để chiên
Cách làm:
- Thái thịt thăn thành các dải đều nhau và ướp với muối, tiêu, lòng trắng trứng cùng bột năng, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.
- Tăng nhiệt dầu và chiên lại lần hai để lớp vỏ ngoài giòn rụm hơn.
- Vớt thịt ra, để ráo dầu và bày ra đĩa, dùng kèm với nước sốt hoặc các loại nước chấm yêu thích.
4. Nấm Sò Kho Đậu Phụ
Nguyên liệu:
- Nấm sò: 300g
- Đậu phụ: 1 miếng
- Nước tương: 1 thìa
- Dầu hào: 1 thìa cà phê
- Hành, gừng băm nhỏ: một ít
- Muối: vừa ăn
Cách làm:
- Xé nấm sò thành miếng nhỏ, đậu phụ cắt khối và chần qua nước sôi để khử mùi đậu.
- Phi thơm hành và gừng trong chảo với một chút dầu.
- Thêm nấm sò vào xào cho đến khi ra nước, rồi nêm nước tương và dầu hào.
- Cuối cùng, thêm đậu phụ vào, hạ nhỏ lửa và kho liu riu khoảng 10 phút để thấm gia vị.
- Nêm muối vừa ăn trước khi tắt bếp.
5. Khoai Tây Hầm
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 400g
- Nước tương: 1 thìa
- Hắc xì dầu: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Hành, gừng thái lát: một ít
- Muối: vừa ăn
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai tây, thái miếng vừa ăn và ngâm nước để giảm bớt tinh bột.
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành và gừng.
- Cho khoai tây vào xào đều, thêm nước tương, hắc xì dầu và đường, trộn cho khoai thấm màu.
- Đổ nước xâm xấp khoai, hạ nhỏ lửa và kho đến khi khoai mềm.
- Khi nước sốt sánh lại, nêm muối vừa ăn và tắt bếp.
Với những món ăn đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra bữa ăn ngon miệng cho gia đình trong những ngày nắng nóng. Đừng quên thử nghiệm với các gia vị và nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị riêng biệt cho từng món ăn. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.