Mì xào là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời. Với cách chế biến đơn giản và nhanh gọn, bạn có thể thưởng thức một đĩa mì xào đầy màu sắc chỉ trong vài phút. Hãy cùng khám phá cách làm món mì xào thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món mì xào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – Tôm: 225g, đã bóc vỏ và xử lý sạch sẽ, kèm theo 1 chút muối và tiêu trắng để ướp.
- – Gia vị cho sốt: 1 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 2 thìa dầu hào và 4 thìa nước.
- – Mì và rau củ: 1 gói mì trứng (khoảng 450g), 2 thìa dầu ăn, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 3 cây nấm hương thái lát, 1/2 chén bắp cải thái sợi, 1/2 chén giá đỗ, và 2 nhánh hành lá thái khúc.
Quy trình thực hiện
Bước đầu tiên là ướp tôm với muối và tiêu cho thấm gia vị. Sau đó, bạn hãy hòa trộn nước tương, hắc xì dầu, dầu hào và nước trong một bát nhỏ để làm sốt.
Tiếp theo, bạn đun sôi nước và cho mì vào luộc khoảng 2 phút cho đến khi mì vừa chín tới. Lưu ý không nên luộc quá lâu để mì không bị nhão khi xào.
Vớt mì ra và xả qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu, sau đó để ráo nước.
Trong một chảo nóng, cho 1 thìa dầu ăn, sau đó thêm tôm và tỏi băm vào xào trong khoảng 1 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, rồi vớt ra để riêng.
Tiếp theo, trong cùng chảo, bạn cho thêm 1 thìa dầu, cho hành tây, nấm và bắp cải vào xào khoảng 30 giây cho mềm rồi trút ra.
Cuối cùng, cho 1 thìa dầu vào chảo nóng, thêm mì đã luộc vào xào trong khoảng 1 phút. Sau đó, cho rau củ và tôm đã xào vào, rưới hỗn hợp sốt lên và đảo đều tay. Trước khi tắt bếp, thêm giá đỗ và hành lá vào cùng, đảo nhanh cho mọi thứ quyện lại.
Bí quyết để mì xào thêm hấp dẫn
Khi chế biến mì, bạn nên chú ý không để mì chín quá kỹ. Luộc đến khi mì còn độ dai là tốt nhất. Bạn cũng có thể thay thế tôm bằng đậu phụ hoặc thêm các loại rau như ớt chuông, đậu Hà Lan, và ngô bao tử. Đặc biệt, hãy chắc chắn rằng chảo thật nóng và xào nhanh tay để món ăn được giòn ngon hơn.
Đừng quên tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những dịch vụ tuyệt vời khác!