Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Ức gà: 200 gr
– Mận hậu: 10 quả
– Ớt chuông: 1 quả nhỏ
– Dưa chuột: 3 quả
– Rau bạc hà, tỏi, sả, ớt tươi
– Hạt điều, chanh tươi, đường, nước mắm
Các bước thực hiện món gỏi
– Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà và thái thành những miếng dài vừa phải, khoảng bằng bao diêm. Sau đó, ướp gà với gia vị như đường, nước mắm, ớt băm nhỏ và sả, để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Tiếp theo, cho ức gà vào nồi chiên không dầu và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt, sau đó xé nhỏ thành từng sợi.
– Rửa sạch mận, ớt chuông, dưa chuột và rau bạc hà, sau đó ngâm trong nước muối và để ráo. Mận thì thái lát tròn, dưa chuột cắt vát mỏng và ớt chuông được thái thành sợi dài.
– Để làm nước sốt chua ngọt, bạn giã nhỏ 1 củ tỏi, 3 quả ớt, sau đó trộn với đường, nước mắm và nước cốt chanh, khuấy đều cho tan và nêm nếm theo khẩu vị. Nước sốt phải có vị chua ngọt hài hòa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
– Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một đĩa sâu lòng, thêm rau bạc hà đã cắt khúc và rưới nước sốt lên phía trên, trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
– Rắc hạt điều đã rang chín, bóc vỏ lụa và đập dập lên trên đĩa gỏi để tạo thêm hương vị thơm ngon.
Quả mận không chỉ mang lại vị chua ngọt đặc trưng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện thị lực và tốt cho tim mạch. Mận còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác.
