Nguyên liệu: 1 con gà, lá chanh, hành tây, gừng, hành lá, dầu hào, hắc xì dầu, xì dầu, rượu nấu ăn, hạt tiêu trắng.
Cách làm:
– Đầu tiên, gà cần được làm sạch, sau đó dùng nước sôi rưới qua để khử trùng, rồi lau khô.
– Tiếp theo, ướp gà với dầu hào, hắc xì dầu, xì dầu, rượu nấu ăn và hạt tiêu trắng trong khoảng thời gian 1 giờ.
– Sau khi ướp, hãy nhồi lá chanh vào bụng gà và nhét chân gà vào bên trong.
– Quét một lớp dầu lên đáy nồi cơm điện, cho hành tây, gừng và hành lá vào dưới đáy, rồi đặt gà lên trên cùng. Đổ phần sốt ướp còn lại vào nồi.
– Bật nút nấu cơm và trong quá trình nấu, nhớ lật gà để chín đều.
– Khi gà đã chín, rắc thêm lá chanh và đổ dầu nóng lên để tạo độ bóng đẹp, thế là đã sẵn sàng thưởng thức.
2. Gà ba ly
Nguyên liệu: Nửa con gà, đường phèn, hành khô, gừng, dầu ăn, rượu nấu ăn, xì dầu.
Cách làm:
– Đầu tiên, gà cần được rửa sạch và lau khô.
– Chuẩn bị 1 cốc dầu ăn, 1 cốc rượu nấu ăn và 1 cốc xì dầu.
– Đổ dầu ăn vào nồi trước, sau đó cho gà vào và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt.
– Khi gà đã có màu vàng, hãy trút phần dầu thừa ra, cho hành khô và gừng vào phi thơm.
– Tiếp theo, cho nước xì dầu, đường phèn và rượu vào, lật đều để gia vị ngấm vào gà.
– Nếu có những phần khó chín, dùng thìa múc nước sốt dội lên để làm chín đều.
– Khi màu sắc đã đẹp, chế thêm một ít nước vào và đun sôi trong khoảng 15 phút.
– Cuối cùng, rưới nước sốt lên đĩa gà trước khi thưởng thức.
3. Gà luộc sốt hành
Nguyên liệu: Nửa con gà, hành lá, hành khô, xì dầu, hắc xì dầu, đường, dầu mè.
Cách làm:
– Để chế biến sốt hành, thái nhỏ hành lá, chiên phần thân trắng rồi vớt ra, tiếp theo chiên đoạn hành xanh và hành khô cho đến khi vàng.
– Khi dầu nguội, nêm nếm với xì dầu, hắc xì dầu, đường, dầu mè và nước, sau đó đun sôi cùng với hành đã chiên.
– Đun sôi nước và cho hành lá, rượu nấu ăn và muối vào. Đưa gà vào và lặp lại ba lần với nước đá để tăng độ chắc cho da gà, sau đó ninh ở lửa nhỏ trong 30 phút.
– Khi gà đã chín, cho vào nước đá, chặt miếng vừa ăn và rưới sốt hành lên trên.
4. Gà hấp gừng
Nguyên liệu: 1/2 con gà, 1 củ gừng lớn, muối, xì dầu, hạt tiêu.
Cách làm:
– Gừng được cạo sạch vỏ, đập dập và băm nhỏ, hòa với nước để lọc lấy nước gừng, nêm nếm với muối, xì dầu và hạt tiêu.
– Dùng nước gừng xoa đều lên gà, ướp trong 30 phút cho ngấm vị.
– Hấp gà với nước gừng trong khoảng 20 phút, giữ lại nước hấp để rưới lên khi trình bày.
– Bã gừng có thể nướng hoặc rang với muối cho thơm, sau khi chặt gà, rắc gừng rang lên trên là hoàn tất.
5. Đùi gà om xì dầu
Nguyên liệu: 3 đùi gà, gừng, tỏi, đường nâu, dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu.
Cách làm:
– Đùi gà được ướp cùng gừng thái mỏng, đường nâu, dầu hào, xì dầu và hắc xì dầu trong 20 phút.
– Cho gừng và tỏi vào nồi cơm, sau đó thêm gà và sốt, chọn chế độ nấu cơm và lật đều trong quá trình nấu.
– Sau khi nấu xong, xé nhỏ gà và rưới nước sốt lên, thêm vừng rang để trang trí.
6. Cánh gà chiên tỏi
Nguyên liệu: Cánh gà, tỏi, xì dầu, dầu hào, bột tiêu trắng, đường, muối, rượu nấu ăn.
Cách làm:
– Cánh gà được chặt đôi và ướp với xì dầu, dầu hào, bột tiêu, đường, muối và rượu trong khoảng 15 phút.
– Đun nóng dầu và cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa.
– Phi thơm tỏi băm rồi đổ cánh gà vào đảo nhanh là hoàn tất.
7. Gà hấp nấm táo đỏ
Nguyên liệu: gà, nấm, táo đỏ, gừng, muối, dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu, bột bắp.
Cách làm:
– Ướp thịt gà với gừng sợi, táo đỏ đã bỏ hạt, nấm và các gia vị trong khoảng 15 phút.
– Xếp nấm vào đĩa, đặt gà lên trên và đổ nước ướp vào.
– Đưa vào nồi hấp trong khoảng 20 phút là hoàn thiện.
Hãy thử ngay những cách chế biến gà hấp dẫn này để không bỏ lỡ những món ăn ngon miệng cho gia đình bạn. Đặc biệt, nếu bạn cần tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để bảo quản thực phẩm, hãy tham khảo ngay!