Củ sen là một loại thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong mùa hè. Nó không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ ổn định huyết áp và tốt cho tim mạch. Hãy cùng khám phá những món ăn từ củ sen để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!
Củ sen – Vị thuốc quý trong Đông y
Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết, tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể sử dụng, trong đó củ sen được coi là một trong những phần quý giá nhất. Củ sen có tính mát, vị ngọt, thường được dùng trong nhiều bài thuốc Đông y nhằm điều hòa khí huyết và cải thiện sức khỏe.
Củ sen không chỉ giàu vitamin và khoáng chất mà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Đặc biệt, vào mùa hè, củ sen rất phổ biến và dễ dàng tìm thấy tại các chợ, siêu thị và các cửa hàng thực phẩm trực tuyến.
Giá cả và cách chọn củ sen
Giá củ sen tươi có thể dao động từ 50.000 – 80.000 đồng/kg tùy thuộc vào chất lượng. Củ sen còn nguyên vỏ thường có giá rẻ hơn so với củ đã được sơ chế. Khi chọn củ sen, bạn nên chọn những củ có màu trắng sáng hoặc vàng nhạt, chắc tay và không bị dập nát.
Những món ngon từ củ sen
Chè củ sen táo đỏ
Chè củ sen táo đỏ là món ăn lý tưởng trong mùa hè với vị ngọt thanh, thơm mùi gừng, giúp giải nhiệt hiệu quả.
Nguyên liệu:
- 150gr củ sen
- 6 – 7 quả táo đỏ
- Đường phèn
- Gừng
Cách làm:
Chọn củ sen tươi ngon, gọt vỏ và khía dọc để tạo hình bông hoa. Ngâm táo đỏ và đun sôi cùng với đường phèn và gừng. Sau đó, cho củ sen đã khía vào đun khoảng 15 phút. Món chè này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Vịt om sấu nấu củ sen
Đây là món ăn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả, vừa mát vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- ½ con vịt hoặc 1 con tùy ý
- 5 – 6 quả sấu
- 300gr củ sen
- Nấm hương
- Nước dừa
- Gia vị
Cách làm:
Sau khi làm sạch vịt, bạn ướp với gia vị cho thấm. Sau đó, xào vịt cùng nấm và củ sen, rồi cho nước dừa vào nấu chín. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm hoặc bún rất ngon.
Sữa lê củ sen hoa mộc
Một món đồ uống giải khát tuyệt vời cho mùa hè.
Nguyên liệu:
- 1 củ sen tươi
- 1 quả lê
- Hoa mộc, mật ong, sữa tươi không đường
Cách làm:
Gọt vỏ lê và củ sen, cắt thành khối nhỏ rồi xay nhuyễn. Sau đó, đun hỗn hợp cùng với sữa tươi và thêm hoa mộc, mật ong. Uống lạnh sẽ rất ngon!
Không chỉ dừng lại ở những món trên, củ sen còn có thể chế biến thành nhiều món khác như củ sen xào nấm, canh củ sen hầm sườn, hay salad củ sen chua ngọt. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị và lợi ích mà củ sen mang lại cho sức khỏe.