Món tim heo xào cay này thực sự là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày se lạnh, không chỉ ngon miệng mà còn dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1/2 quả tim heo, 1 quả dưa leo, 1/2 củ hành tây, mộc nhĩ, ớt, gừng, tỏi.
– Gia vị: 1 thìa bột năng, 1 thìa giấm, 1 thìa nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, muối, bột ngọt và dầu ăn.
Cách chế biến món ăn
– Đầu tiên, rửa sạch tim heo và cắt đôi, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút (có thể thêm vài giọt rượu để khử mùi). Tiếp theo, thái tim thành những lát mỏng, ướp với muối, bột năng và rượu, trộn đều và để nghỉ.
– Chuẩn bị một bát nước sốt bằng cách pha trộn muối, nước tương, rượu, bột năng, gừng và tỏi băm nhỏ với một ít nước lọc, khuấy đều.
– Đun nóng chảo, cho dầu vào và xào tim heo cho đến khi vừa chuyển màu, sau đó vớt ra. Giữ lại một ít dầu trong chảo, xào hành tây cho thơm, tiếp theo cho dưa leo và mộc nhĩ vào xào đều.
– Đổ tim heo đã xào vào chảo, đảo nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, cho nước sốt đã pha vào, đảo đều cho gia vị ngấm và nước sốt sánh lại. Khi nước gần cạn, tắt bếp và cho ra đĩa, rắc ớt đỏ lên trên để trang trí.
Mẹo nhỏ:
- – Ngâm tim heo với vài giọt rượu nấu ăn để loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
- – Chỉ xào tim cho đến khi vừa chín tới để tránh bị dai.
- – Thứ tự xào: hành tây, dưa leo, mộc nhĩ, tim heo, rồi đến nước sốt.
- – Luôn sử dụng lửa lớn và thao tác nhanh để giữ độ giòn và thơm ngon cho món ăn.
Hãy thử ngay món tim heo xào cay này trong những ngày se lạnh, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ấm áp và đầy hương vị. Nếu bạn cần tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để hỗ trợ cho bữa ăn thêm trọn vẹn.