Ảnh minh họa: Pinterest
Với lịch sử mắc bệnh thận từ sớm và hiện tại chỉ còn một quả thận, bà Ohno vẫn duy trì sức khỏe tốt và chức năng thận ổn định bằng cách sử dụng một công thức súp rau độc đáo, được uống đều đặn mỗi tuần.
Chức năng thận thường giảm đi theo thời gian, đặc biệt sau tuổi 60, dẫn đến tình trạng mệt mỏi và suy nhược cơ thể. Để giảm bớt gánh nặng trong việc chuẩn bị bữa ăn, bà đã tìm ra giải pháp bằng cách sử dụng súp rau giàu dinh dưỡng. Bà khẳng định rằng, mặc dù chỉ còn một quả thận, nhưng bà vẫn luôn tràn đầy năng lượng nhờ vào việc uống súp từ 1-2 lần mỗi tuần, kết hợp với các phương pháp xoa bóp.
Công thức làm súp rau tốt cho thận của bà Saori Ohno
Món súp này không chỉ cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe tổng thể, giúp làn da trở nên tươi sáng, hỗ trợ giảm cân và chống lão hóa.
Nguyên liệu (cho 2 người):
- Cà rốt: Nửa củ (giàu beta-carotene, tốt cho mắt và da).
- Củ cải trắng: 4 cm (chất xơ không hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa).
- Bông cải xanh: Phần đầu (chứa nhiều beta-carotene và protein).
- Hành tây: Nửa củ, cắt khối 2 cm (giúp giải độc và cải thiện sức khỏe mạch máu).
- Bí ngô: 150 g, cắt khối 1,5 cm (chứa beta-carotene và vitamin E, tốt cho làn da).
- Cà chua bi: 6 quả (giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác động của tia UV).
- Cà tím: Nguyên quả, cắt bán nguyệt (chứa anthocyanin, tốt cho sức khỏe).
- Đậu nành hấp: Nửa túi/50 g (chứa isoflavone, hỗ trợ cân bằng hormone).
- Nấm: 80 g, cắt nhỏ (cung cấp axit amin và tăng cường miễn dịch).
- Nước: 400 ml.
- Muối: một thìa.
Bà Saori cho biết, món súp có vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Nếu thiếu một số nguyên liệu, bạn có thể linh hoạt thay thế bằng những loại rau khác, chỉ cần thêm một chút cơm để tạo cảm giác no. Tuy nhiên, nên tránh thêm mì và những sản phẩm khác để không làm tăng gánh nặng cho thận và dạ dày, đồng thời không nên ăn quá nhiều món khác để tránh tình trạng thừa dinh dưỡng.
Để đảm bảo dinh dưỡng cân bằng, bạn nên thay đổi các loại rau thường xuyên và không nên nấu súp với cùng một nguyên liệu trong thời gian dài.
Cách nấu món súp rau bổ thận
Giữ lại vỏ rau củ để tận dụng các chất dinh dưỡng và tăng hương vị. Rửa sạch cà rốt bằng bàn chải để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Bạn có thể cắt rau củ thành miếng lớn hoặc nhỏ tùy ý thích, nhưng bí ngô nên được cắt nhỏ để nấu nhừ, tạo độ sệt tự nhiên cho súp.
Bà Saori còn khuyên nên xào nhanh rau với dầu ô liu, giúp tăng cường hấp thu beta-carotene và tạo hương vị cho món súp. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này.
Tiếp theo, dùng chảo sâu, xào nhanh các nguyên liệu, sau đó thêm 400 ml nước hoặc nước dùng rong biển. Bạn cũng có thể thay thế bằng nước ép cà chua hoặc sữa đậu nành không phụ gia. Khi đã thêm muối, đậy nắp và nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút cho đến khi rau củ mềm hoàn toàn. Quá trình này giúp phá vỡ tế bào thực vật, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng.
Ba mẹo tối ưu hóa dinh dưỡng cho súp rau
- Chọn rau củ theo mùa để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng cao nhất. Việc ăn rau theo mùa cũng giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với thời tiết và cải thiện tuần hoàn máu.
- Chọn muối biển tự nhiên, giàu khoáng chất, giúp cân bằng điện giải trong cơ thể và giảm gánh nặng cho thận.
- Sử dụng gia vị chất lượng cao như miso, nước tương để tăng thêm hương vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Dấu hiệu sớm của bệnh thận và các nhóm người có nguy cơ cao
Thận có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ chất thải và điều tiết điện giải trong cơ thể. Khi chức năng thận bị suy giảm, chất thải sẽ tích tụ, dẫn đến suy thận mãn tính.
Các triệu chứng ban đầu của bệnh thận có thể bao gồm:
- Máu trong nước tiểu hoặc nước tiểu có màu trà.
- Tiểu đau, tiểu thường xuyên hoặc tiểu đêm nhiều.
- Đau lưng dưới.
- Sưng ở bàn chân, mắt cá chân hoặc mí mắt.
- Huyết áp cao.
Các nhóm có nguy cơ cao mắc suy thận mãn tính bao gồm: người mắc tiểu đường, viêm cầu thận, tăng huyết áp và những người có tiền sử gia đình mắc bệnh thận.
Để bảo vệ sức khỏe thận của bạn, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để được tư vấn và hỗ trợ chăm sóc sức khỏe tốt nhất.